Er komt een klein beetje onderhoud bij kijken als je een houten snijplank in huis hebt. Dit is echter maar zeer weinig en snel te doen, dus geen zorgen, de voordelen zijn nog steeds groter dan de nadelen.
Hier een kort overzicht van het onderhoud:
Schoonmaken
Maak de snijplank enkel schoon door deze onder een lauwe straal water schoon te vegen. Bij vlees vis en gevogelte kan een klein drupje afwasmiddel gebruikt worden. Veeg alleen met een zachte borstel over de plank. Zorg dat je beide kanten afspoelt, zo voorkom je dat er maar aan een kant vocht in trekt wat krom trekken tot gevolg kan hebben.
Zorg dat je na het schoonmaken de snijplank gelijk afdroogt en rechtop onder een hoek wegzet of in een snijplanken houder. Zo kan de lucht langs alle kanten de plank drogen.
Onderhoud
Bij weinig tot regelmatig gebruik volstaat het om de snijplank elke 2 a 3 maanden van een nieuwe laag snijplank conditioner te voorzien. Deze is bij elke bestelde snijplank meegeleverd.
Bij intensief gebruik is het te adviseren om 1x per maand de snijplank te voorzien van een nieuwe oliebehandeling. Of wanneer de snijplank er al eerder uitgedroogd uitziet. Giet wat minerale olie over de snijplank en veeg het uit met een keukenpapiertje. Laat het even intrekken. Herhaal dit tot de plank geen nieuwe olie meer opneemt. Voor de beste afwerking voorzie je de plank een paar uur na de olie behandeling (beste is na 24 uur), van een nieuwe laag snijplank conditioner. Doe wat conditioner d.m.v. een nieuw keukenpapiertje op de snijplank en wrijf het uit en in de plank. Laat dit even intrekken en wrijf het mooi vlak en glanzend na. Nu is je snijplank weer helemaal in volle glorie hersteld. Water- en vuilafstotend en wel.
Volledig herstel:
Om je snijplank echt helemaal grondig te reinigen kan je het volgende doen:
Knijp 1 helft van een citroen uit over je snijplank, bestrooi deze vervolgens met veel (grof) zout. Laat dit een aantal uur intrekken. Veeg vervolgens met de andere helft van de citroen de snijplank schoon. Spoel hem daarna af en behandel hem daarna zoals hierboven bij onderhoud beschreven.